Katia Lemus
La regidora Gabriela Monjaraz Moguel, quien preside la Comisión de Turismo en el Ayuntamiento de Querétaro, destacó los avances del programa “Chula Garnacha”, iniciativa que busca incentivar la economía local y dar voz a las historias que existen detrás de cada negocio tradicional de la ciudad.
Explicó que el objetivo es promover el consumo en comercios locales en lugar de cadenas nacionales, resaltando que cada establecimiento tiene una historia familiar que merece ser contada.
“Detrás de cada negocio hay una familia que de ahí come, una tradición que se mantiene viva y que merece ser reconocida”.
Desde su inicio a mediados del año pasado, el programa ha visitado alrededor de 20 negocios de garnacha y comida tradicional, con una frecuencia de uno o dos por mes. Los comerciantes han reportado un incremento en sus ventas gracias a la difusión en redes sociales y a la visibilidad que les otorga la iniciativa.
“Nos han dicho que después de que los visitamos llegan 10 o 15 personas más, y eso es muy valioso porque significa que la gente los está conociendo y apoyando”.
El programa ha permitido rescatar relatos de negocios con más de 15, 20 o incluso 30 años de trayectoria, muchos de ellos transmitidos de generación en generación.
“Lo más importante es que se les toma en cuenta, que se reconoce la historia de sus abuelos, padres y familiares que iniciaron estos proyectos”.
Aunque, actualmente “Chula Garnacha” opera desde la regiduría, Monjaraz Moguel consideró que sería positivo institucionalizarlo como un programa municipal para ampliar su alcance y brindar apoyos adicionales como créditos o financiamiento.
“Lo que buscamos es que los negocios se sientan vistos y respaldados, porque más allá de consumir, lo que hacemos es reconocer la historia que hay detrás de cada platillo y cada familia”.
