KATIA LEMUS
El caldo de buey es una tradición de la Fiesta Grande de la Virgen del Pueblito, en El Pueblito, cabecera municipal de Corregidora, Querétaro; se comparte como agradecimiento por las bendiciones recibidas durante el año, Fray Francisco Salinas Osornio de la orden de los frailes menores y rector de la Basílica de nuestra Señora de El Pueblito.
“La fiesta de El Pueblito significan la fe, y el amor que le tenemos a la Virgen, y la unión del pueblo por el amor a la Santísima Virgen. Y se da el caldo como agradecimiento a los favores recibos”.
Señaló que, el caldo de buey se ofrece como agradecimiento a la Virgen del Pueblito y cuya tradición se ha mantenido viva a lo largo de las generaciones.
“El caldo se comparte con todo el pueblo quienes hacen enormes filas para que les entreguen un plato, molde, refractario o comida de lo que es esta hermosa tradición la cual se coordina por las mayordomías, las tenanches, las que tienen mandas y las autoridades eclesiásticas del Santuario y los puebliteños.
Dijo que, desde las 2 de la mañana, en las viviendas comenzó la preparación del caldo de buey, así como el guisado con garbanzo, además del pan de agua y las tortillas.
Cientos de personas con traste en mano hacen fila para recibir el caldo que reparte la mayordomía en decenas de ollas y cazuelas; sin embargo, previo a la entrega del caldo el padre bendijo la ofrenda y a partir de las 14:00 horas inició el reparto.
“La fiesta de El Pueblito significan la fe, y el amor que le tenemos a la Virgen, y la unión del pueblo por el amor a la Santísima Virgen. Y se da el caldo como agradecimiento a los favores recibidos”.
Adelantó que, luego de que el 7 de octubre de 2024 se elevó el Santuario o Basílica de la Virgen del Pueblito se realizará una celebración especial el cuarto sábado de Pascual.
“Esta celebración eucarística la celebrará a las 12:00 horas y será oficiada por el nuncio apostólico,monseñor Joseph Spiteri: la provincia franciscana la conforman Michoacán, Guanajuato y Querétaro”.
