Katia Lemus
Frente al desafío que representan el cambio climático y la crisis hídrica para el campo queretano, la apicultura local se alza no solo como un eslabón productivo, sino como el principal indicador de la salud ambiental del estado, advirtió Guillermo Rosales, presidente de la Asociación Ganadera Local Especializada de Apicultores de Querétaro.
Señaló que las severas sequías registradas en los últimos ciclos han ocasionado la pérdida de hasta el 90 por ciento de las poblaciones de abejas en la entidad.
Destacó que la presencia de la apicultura en el evento va más allá de la exhibición comercial. Su objetivo central es concientizar a la sociedad sobre la interdependencia de los ecosistemas productivos.
“La apicultura es un motor de economía importante. Si no hay pastos, no hay alimentos, no hay leguminosas. En todo esto las abejas tienen su participación. Cada que hacemos un daño ecológico nos estamos dañando nosotros.”
“Todos padecimos las sequías y los apicultores perdimos casi el 90 por ciento de poblaciones; eso nos va diciendo cómo vamos a estar en otros sectores. Son un monitor y vamos a saber cómo le va a ir al vacuno, al ovino, al caprino”.
Como parte de las actividades preparadas para los 19 días de exposición en el recinto ferial, los apicultores habilitarán espacios familiares de divulgación científica y ambiental.
“El propósito es involucrar a las nuevas generaciones mediante pláticas informativas sobre polinizadores destinadas a escuelas y público general, además de facilitar directorios directos para establecer contacto con los productores locales y fomentar el consumo consciente”.
Bajo el lema general de la feria, “Nutriendo a México”, el sector apícola subrayó la urgencia de garantizar no solo la cantidad de alimentos, sino la calidad nutricional de lo que consumen las familias queretanas frente a la incursión de productos cárnicos y derivados agrícolas importados de origen incierto.