Durante las auractividades de la Feria Internacional Ganadera de Querétaro 2026, representantes del sector pecuario presentaron diversas iniciativas enfocadas en la divulgación ambiental, la capacitación técnica y la innovación productiva de la apicult.
En este sentido, se destacó la participación de las abejas como ganado y la instalación de un stand de exposición diseñado para asesorar a los asistentes sobre la importancia de los polinizadores en el entorno y su papel como generadores de biomasa y oxígeno. Al respecto, se enfatizó la necesidad de concientizar a la población sobre los riesgos derivados de acciones humanas:
“Tenemos ahí una zona donde les exponemos también el daño ecológico que presenta, por pesticidas, herbicidas, el crecimiento urbano, etcétera”.
Asimismo, la exposición ofrece información detallada sobre las bondades del polen, la jalea real y la miel, además de brindar consultas gratuitas de apiterapia.
El objetivo central de este espacio es que los visitantes adquieran no sólo productos de calidad, sino también información para replicar la importancia de las actividades ganaderas.
Por su parte, José Francisco García Herrera, presidente y representante de la Asociación Ganadera Local Especializada de Caprinocultores en el Estado de Querétaro, señaló que el plan de trabajo de la gestión busca trascender al caprinocultor tradicional hacia un desarrollo empresarial, enfocado en la sustentabilidad, sostenibilidad y rentabilidad.
El dirigente detalló que se contará con diversos eventos y concursos abiertos al público en la nave caprina hasta el día 22:
“Vamos a tener algunos eventos enfocados, vamos a tener el concurso de quesos regional, que lo vamos a meter en dos etapas o dos grupos, que viene siendo la etapa de productores y se hizo una invitación a las universidades o escuelas bachilleratos que estén enfocadas en el área de transformación o de gastronomía, medicina veterinaria, química en alimentos”.
En este concurso, programado para el miércoles 18, los estudiantes competirán en categorías de quesos frescos de pasta láctica, tipo ranchero, tipo panela y semimaduros, mientras que los productores sumarán la clasificación de quesos maduros con periodos de elaboración de hasta un año.
Adicionalmente, se ofrecerán capacitaciones técnicas en colaboración con una granja familiar proveniente de Colombia para el aprovechamiento y manejo económico del estiércol mediante biodigestores de bajo costo.
Finalmente, para fomentar el acercamiento de las nuevas generaciones con el campo, se llevará a cabo el concurso de niños manejadores en tres categorías (de 3 a 6, de 7 a 9, y de 10 a 12 años), con el propósito de combatir el desconocimiento sobre el origen de los alimentos:
“La idea es que se está perdiendo esta actividad a nivel, se está perdiendo la cultura en los niños, o sea los niños piensan que la leche está en la botella, abren el refrigerador, van al Oxxo y piensan que la leche la sacan ya de ahí, o sea necesitamos, se les platica a los niños qué es, cómo se produce la leche, qué se hace, cómo se la ordeña y también aquí a los niños les enseñamos que tengan el contacto con la cabra”.
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